ひと樽ごとの個性を活かしたシングルモルト・シングルカスクのウイスキー。

瀬戸内の自然を樽の味わいの変化に活かすため、外気温と同じ場所で1年以上貯蔵しました。【数量限定品】

ひと樽ごとの個性を活かしたシングルモルト・シングルカスクのウイスキー。

瀬戸内の自然を樽の味わいの変化に活かすため、外気温と同じ場所で2年以上貯蔵しました。原材料となるモルトの選定から始め、ミネラルを豊富に含む地元呉の独立峰“灰ヶ峰”の伏流水を使い、使用酵母や長時間の発酵、選び抜いた蒸留器の使用など製法に徹底的にこだわりました。

ウイスキーの味を引き立たせるために、シェリー樽の中でも「オロロソカスク」を選定。ノンチルフィルタードで仕上げることでさらに深まった味わいをぜひお楽しみください。【数量限定品】

ひと樽ごとの個性を活かしたシングルモルト・シングルカスクのジャパニーズウイスキー。

厳選したノンピート麦芽、ミネラルを豊富に含む地元・呉の独立峰「灰ヶ峰」の伏流水を使用。長年培った日本酒造りの技を活かし、複数の酵母で通常の1.5倍の時間をかけて発酵させることで芳醇な香りを引き出しました。蒸留した原酒は瀬戸内の四季を通じてオロロソシェリー樽で３年以上熟成。着色や冷却濾過をせず全てシングルカスクでボトリングすることで、瀬戸内の自然を感じる奥深い風味と豊かな香りを閉じ込めています。